Kitchen Associate

主な仕事内容

五龍館のレストラン＆バー THE FIVEでは、白馬の自然や風土をテーマに、地元食材を活かした料理を主にビュッフェスタイルで提供しています。キッチンアソシエイトとして、仕込みから調理、盛り付け、在庫管理、衛生管理まで、日々のキッチン業務全般を担当していただきます。

おいしい料理は、ホテルでの滞在や旅の楽しみのひとつです。ゲストに喜んでいただける食事を、一緒につくる仲間を募集しています。

• 仕込み作業
• 開店準備：フードカウンターのセットアップ
• 調理：オープンキッチンでの調理（鉄板焼きや薪窯ピザなど）も含む
• 片付け・閉店作業：オープンキッチン・フードカウンター清掃、食器・キッチン設備・器具の洗浄、フロア清掃、ゴミ捨て
• 在庫管理：補充・整理・ストックローテーション（賞味期限管理）・社内連携による発注業務
• その他、必要に応じた関連業務

求める人物像

• 1年以上勤務が見込める方
• 基礎的な調理経験がある方（業界未経験可）
• 日本語・英語で日常会話ができる方